Les conditions de bonification du vin
Température
Hygrométrie
Obscurité
Aération
Absence de vibrations
La conservation des vins, et leur vieillissement ont pour but principal de les bonifier.
La première condition est la qualité du vin. Pour cela le vigneron apporte son art et sa passion de la vigne, jusqu’à la mise en bouteille en passant par la sélection des cépages et la vinification.
La deuxième condition est que le caviste ou l’œnophile qui va stocker les précieuses bouteilles, le fasse en toute sécurité, dans un lieu adapté où la température, l’hygrométrie, l’obscurité, la l'aération, l’absence de vibrations, toutes les conditions nécessaires à l’épanouissement des vins, soient respectées.
Il est rare de trouver naturellement toutes ces conditions.
Les solutions Tastvin
Assurer sa cave à vin
S'il est un plaisir de la table communément partagé, pour certains, le vin est également un investissement financier. Stockées en cave, les bouteilles de valeur méritent d'être protégées contre le vol ou encore la casse.
Comment a évolué la consommation de vin des Français ?
La relation des consommateurs avec le vin évolue depuis quelques décennies. Ses préférences pour des cépages, l'avinage, la qualité Bio ou la situation géographique des vignes, s'affinent.
Faut-il s'intéresser aux vins étrangers ?
Si la France est réputée dans le monde entier pour l’excellence de son vin, force est de constater que d’autres pays, européens mais pas seulement, savent produire des vins qui séduisent les palais.
